Table d'hôtes
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Nous vous proposons une alimentation saine, durable et familiale.
En vertu des 3 piliers du développement durable, l'alimentation durable est une alimentation savoureuse, saine et équilibrée, qui préserve l'environnement et les ressources naturelles, et dont la production et la commercialisation se font dans le respect des règles sociales et éthiques.
C'est donc un concept très global et complexe mais aussi très riche qui comporte de nombreuses portes d'entrée, dont voici les principales pour la cuisine de notre table d'hôtes :
Servir des fruits et légumes frais et de saison
Opter pour des produits les moins transformés possibles, préparés par nos soins
Varier les menus et réintroduire de nouvelles denrées sans sacrifier au goût !
Alterner les sources de protéines animales et végétales et consommer moins de viandes et de poissons.
S'approvisionner en produits les plus locaux possibles
Privilégier les produits issus de l'agriculture biologique et de la pêche durable.
Pour les produits exotiques : préférer ceux du commerce équitable
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Pour vous permettre de profiter au mieux de votre séjour, notre cuisine est équilibrée et idéale pour les sportifs et adaptée si besoin pour les jeunes enfants
Nous faisons goûter à l'apéritif et durant le repas nos vins régionaux entre côtes du Ventoux et côtes du Rhône avec les caves de Caromb, Beaumes de Venise, Beaumont-Malaucène, Le Barroux, Vaison la Romaine, Rasteau, Gigondas, Vacqueyras…