Table d’hôtes
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Wir bieten gesundes, nachhaltiges und familiäres Essen.
Nach den 3 Säulen der nachhaltigen Entwicklung sind nachhaltige Lebensmittel schmackhafte, gesunde und ausgewogene Lebensmittel, die die Umwelt und die natürlichen Ressourcen schonen und deren Herstellung und Vermarktung unter Einhaltung sozialer und ethischer Regeln erfolgen.
Es ist daher ein sehr globales und komplexes Konzept, aber auch sehr reichhaltig, das viele Eingänge umfasst, von denen hier die wichtigsten für die Küche unserer Table d'hôtes sind:
Servieren Sie frisches, saisonales Obst und Gemüse
Entscheiden Sie sich für möglichst wenig verarbeitete Produkte, die von uns zubereitet werden
Variieren Sie Menüs und führen Sie neue Speisen ein, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen!
Wechseln Sie tierische und pflanzliche Proteinquellen ab und konsumieren Sie weniger Fleisch und Fisch.
Möglichst regionale Produkte beziehen
Bevorzugen Sie Produkte aus biologischem Anbau und nachhaltiger Fischerei.
Bei exotischen Produkten: fair gehandelte Produkte bevorzugen
Kampf gegen Lebensmittelverschwendung
Damit Sie Ihren Aufenthalt optimal nutzen können, ist unsere Küche ausgewogen und ideal für Sportbegeisterte und bei Bedarf für kleine Kinder angepasst.
Wir haben unsere regionalen Weine als Aperitif und während des Essens zwischen Côtes du Ventoux und Côtes du Rhône mit den Kellereien von Caromb, Beaumes de Venise , Beaumont-Malaucène, Le Barroux , Vaison la Romaine, Rasteau , Gigondas, Vacqueyras …